Pour vos envies de manger healthy, voici quelques idées de recettes à ne pas hésiter à préparer à la maison !
Recette healthy : Bar en papillote
Il s’agit d’une recette pour deux personnes idéale pour une tête à tête entre couple : dîner romantique ou déjeuner. Les ingrédients nécessaires pour la réalisation d’un bar en papillote sont :
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- deux filets de bar,
- un oignon doux
- une orange
- un citron
- un fenouil
- un citron confit
- dix tomates cerise (coupées en 2)
- une poignée de pignons déjà grillés
- six brins d’aneth
- un demi-bouquet de ciboulette
- et pour terminer la liste, un filet d’huile d’olive.
Maintenant, commencez la préparation de cette healthy recette pour deux personnes :
- Première étape, faites allumer votre four à une température de 210°c.
- Ensuite, prenez les filets de bar et coupez les en lamelles très fines d’un cm.
- Il faut maintenant pelez l’oignon et l’émincer finement.
- Il faut également détailler la citronnelle en rondelles très fines.
- Après, prenez l’orange en la pelant et le citron à vif et faites en sortes que tout se sépare en segments.
- Par la suite, il faut couper le fenouil finement puis rincer le citron confit pour le couper en petit dés.
- L’étape suivante consiste à répartir le poisson, les légumes ainsi que les fruits sur 2 grands carrés de film pouvant résister à la chaleur ardente de la cuisson.
- Il est maintenant temps de parsemer les herbes ciselés, la citronnelle et les pignons. Quelques gouttes d’huile d’olive suffira, refermez les papillotes par la suite à l’aide d’un fil de cuisine.
- Pour finir, mettez les papillotes au four pour 8 à 10 mn. C’est prêt, servez chaud !
Recette healthy : Nouilles soba aux crevettes
Cette healthy recette s’agit également d’un repas pour deux personnes. Pour la réaliser, vous avez besoin de :
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- 100 grammes de pois gourmands
- 100 grammes de nouilles soba
- un cube de bouillon
- un demi de gingembre
- un oignon de printemps
- deux gousses d’ail
- une càs d’huile de sésame
- 150 grammes de crevettes
- une càs de coriandre déjà hachée
- 25 grammes de salicorne
- une càs de curcuma
- un demi càs de sauce tamari
- une càs de graines de sésame
- du citron vert, du sel et du poivre
Voici comment vous allez préparer vos nouille soba aux crevettes :
- Commencez par faire cuire à l’eau bouillante 100 grammes de pois (10 mn environ).
- Il faut également faire cuire les nouilles en même temps, utilisez un cube de bouillon.
- L’étape suivante consiste à égoutter les pois gourmands et les nouilles puis, vous devez les rincer à l’eau chaude.
- Maintenant, il faut peler les gingembres, l’oignon de printemps, les gousses d’ail et les émincer. Une càs d’huile de sésame suffit pour les faire sauter à la poêle.
- Les crevettes pelées sont également à faire sauter pour une mn à la poêle, puis ajoutez les pois gourmands, la coriandre hachée, la salicorne, le curcuma. Après une minute, il faut ajouter une càs de sirop d’agave, la sauce tamari et enfin les graines de sésame.
- Il ne reste plus qu’à disposez le tout sur les nouilles, mettez un trait de citron vert et vous pouvez servir !
Recette healthy : Crème de brocoli légère aux noisettes
C’est une healthy recette très facile à préparer, vous aurez besoin :
- d’un brocoli,
- de l’oignon,
- de 50 cl de lait d’avoine,
- deux càs d’huile de noisette,
- une cuillère à café d’huile de noisette,
- des noisettes grillés,
- du sel
- et du poivre.
Pour commencer la préparation, il faut faire cuire le brocoli déjà taillé en morceaux à l’eau. Ensuite, sautez un oignon haché avec une cuillère à café d’huile de noisette. Et pour finir, ajouter le lait d’avoine et le brocoli. Après 15 mn, il faut mixer l’ensemble avec deux càs d’huile de noisette. Avant de servir, parsemez le poivre, le sel, les noisettes grillés et les bouquets de brocoli.
Recette healthy : Filet mignon multi-légumes
Cette healthy recette va vous faire régaler, c’est un plat à la fois gourmand mais aussi complet. C’est une recette pour la famille, idéale pour 6 personnes.
Pour le faire, vous avez besoin :
- d’un filet mignon de porc,
- de 4 carottes,
- de deux courgettes,
- d’une patate douce,
- de deux échalotes,
- de deux gousses d’ail,
- du paprika,
- du cumin,
- de 300 g de sarrasin,
- de 3 càs de graines de courge,
- de l’huile d’olive,
- du thym
- et du romarin.
Pour préparer la recette, commencez par peler les légumes et couper-les à l’aide d’une mandoline en julienne. Par la suite, chauffez le filet d’huile avec une cocotte, il faut faire revenir l’ail haché et les échalotes, ensuite la viande découpée. Ajoutez le sel, le poivre, le paprika, le cumin, le thym, le romarin, les légumes et remuez le tout. Ensuite, prenez un verre d’eau et versez-le, couvrez la cocotte pour 25 mn. Pour faire cuire le sarrasin, suivez les conseils sur son paquet. Il faut l’arroser d’un filet d’huile d’olive et de mélanger le tout aux graines de courges dans une poêle. Mélangez le tout et servez !
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