L’évolution technologique ne cesse de faciliter le quotidien de tout un chacun. Et le monde culinaire bénéficie aussi d’une part importante. En effet, l’innovation alimentaire a permis aux passionnés d’améliorer leurs œuvres. Mais elle a également aidé les particuliers à réussir facilement des recettes. Si les œufs ont toujours été utilisés dans leur forme classique, il existe aujourd’hui des alternatives plus pratiques. Désormais, il est possible de trouver un œuf en poudre pour faciliter vos préparations. Découvrons donc pourquoi et comment utiliser une poudre d’œuf.
La fabrication de l’œuf en poudre
L’œuf en poudre est obtenu à partir de la déshydratation et à la réduction en poudre des œufs de poule. Dans un procédé de déshydratation, les spécialistes éliminent toute l’eau d’unaliment à partir de différentes techniques. Entre autres, le séchage simple, l’atomisation, la lyophilisation, etc. Déshydrater les aliments est un mode de conservation très efficace, que ceux-ci soient crus ou cuits.
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Les œufs en poudre peuvent être des œufs entiers. Mais il existe également du blanc d’œuf et du jaune d’œuf en poudre. Le choix dépend ainsi de l’usage prévu et des besoins. Dans tous les cas, ce produit conserve la saveur et le goût originel de l’œuf. Et il conserve aussi les qualités nutritionnelles de l’œuf, surtout son apport en protéines.
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Les avantages des œufs en poudre
Utiliser un œuf en poudre présente un grand nombre d’avantages, qu’il s’agisse d’un œuf entier, d’un blanc ou d’un jaune. Le premier grand atout de ce type de produit est sa facilité de conservation. En effet, les œufs en poudre se conservent plus longtemps que les œufs frais. Vous pouvez les garder plusieurs mois à température ambiante sans qu’ils perdent en goût ou en nutritions. En outre, il s’agit également d’un aliment très simple à utiliser et à incorporer dans vos préparations culinaires. Vous n’aurez plus besoin de casser des œufs, de séparer les blancs des jaunes et d’utiliser beaucoup d’ustensiles. De même, la poudre d’œuf vous permet un dosage plus simple et plus précis. Enfin, étant facile à conserver, il vous permet de ne jamais manquer d’œufs. Et ce, même si vous décidez de cuisiner au dernier moment. Puis, il réduit largement le gaspillage, notamment quand vous ne souhaitez utiliser que les jaunes ou les blancs.
L’utilisation des œufs en poudre
Les œufs en poudre s’utilisent très facilement en cuisine. Il suffit seulement de les réhydrater avec de l’eau ou du bouillon. Ensuite, vous pouvez les incorporer dans vos recettes selon vos besoins. L’usage de ce produit convient à toutes les personnes désirant faciliter la cuisine. D’une part, il constitue un atout de taille pour les cuisiniers professionnels. Il sert également aux cuisiniers des cantines scolaires. Mais c’est aussi un aliment très avantageux pour les particuliers qui utilisent régulièrement de l’œuf. Enfin, les sportifs pratiquant la musculation peuvent aussi utiliser des œufs en poudre. Il en est de même pour les randonneurs qui doivent partir pour plusieurs jours.
Si vous souhaitez acheter de l’œuf en poudre, il est possible d’en trouver chez Igreca. Qu’il s’agit d’un œuf entier, d’un blanc ou d’un jaune d’œuf, ce professionnel de l’ovoproduit vous propose une gamme complète. Tous les produits sont d’une haute qualité et répondent parfaitement aux exigences, des professionnels ou des particuliers.