Lorsque vous entendez le terme “œufs à cuisson lente”, votre première impression pourrait être qu’il s’agit probablement de quelque chose de monotone comme une marmite de bouillon de poulet qui mijote sur la cuisinière. Mais en réalité, c’est la partie “cuisson lente” de cette technique – maintenir les aliments cuits à une température plus basse pendant une période plus longue – qui rend les œufs si bons pour la santé.
Voici six avantages pour la santé qui découlent de la consommation d’œufs durs :
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Ils sont bons pour la santé cardiaque
Des études ont montré que la consommation d’œufs durs peut diminuer la pression artérielle, augmenter le flux sanguin vers le cerveau et réduire le taux de cholestérol. Elle peut également contribuer à prévenir une affection appelée hypertension artérielle, ou priapisme, qui est une érection lente et douloureuse.
## Les œufs sont pleins de nutriments.
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Les œufs sont une bonne source de vitamines B, de vitamines A, D, E et K2, de minéraux et de sélénium.
La vitamine B-12 et la vitamine D sont importantes pour la santé du cerveau, l’absorption du calcium, les muscles et la force. Le sélénium est un minéral essentiel au bon fonctionnement du système nerveux.
## Les œufs sont une bonne source de protéines.
Les œufs sont une source complète de protéines, ce qui signifie qu’ils contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires au bon fonctionnement du corps humain. Certains de ces acides aminés sont hydrosolubles, tandis que d’autres sont davantage liés aux protéines.
## Les œufs sont une bonne source de fer.
Une étude a révélé que la consommation d’une douzaine d’œufs par semaine pendant six mois augmentait considérablement la quantité de fer dans le sang, ce qui peut contribuer à prévenir un risque accru de certaines maladies, notamment un risque accru de diabète. Une autre étude a révélé que la consommation quotidienne d’œufs durs pendant quatre mois augmentait significativement la quantité de fer dans le sang.
## Les oeufs contiennent beaucoup de graisses
La graisse est un élément crucial de notre alimentation et est essentielle au bon fonctionnement de notre corps. Elles contribuent à l’énergie et à la mobilité, ainsi qu’à la capacité de stockage et à la production de vitamines A, D, E, K2 et d’autres vitamines et minéraux essentiels.
Une étude a révélé que la consommation d’une douzaine d’œufs par semaine pendant un an augmentait considérablement la quantité d’acides gras dans le sang, ce qui peut contribuer à protéger le cœur.
## Les œufs sont une excellente source de choline.
La choline est une vitamine B présente dans des aliments comme le poisson, les graines et certains légumes. Des études ont montré que la consommation d’un seul œuf par jour peut augmenter la quantité de choline dans le sang, ce qui peut contribuer à protéger le cerveau des maladies liées au vieillissement.
## En résumé – Les œufs durs font-ils perdre du poids ?
Manger des œufs durs est un excellent moyen de bénéficier des avantages des protéines, des vitamines et des graisses. Ils sont également une bonne source de nutriments bons pour le cœur. Le seul inconvénient de cet aliment riche en protéines est qu’il faut plus de temps pour cuire un œuf que d’autres protéines, comme la viande ou le poisson. Donc, si vous cherchez à perdre du poids et que vous vous préparez à une course ou à un événement qui se déroulera sur une longue période, ce n’est peut-être pas le meilleur choix pour vous. En revanche, si vous recherchez une collation riche en nutriments, facile à préparer, qui vous donnera de l’énergie et vous aidera à vous sentir rassasié pendant de longues périodes, c’est un excellent choix.