Lorsqu'on tient un restaurant, une pizzeria ou un établissement hôtelier, on a un important volume de vaisselles à laver. En un rien de temps, les couverts peuvent s’empiler dans la cuisine. Pour réaliser un gain de temps et vous épargner cette tâche rébarbative qu’est la plonge, il n’y a rien de tel que d’acheter un lave-vaisselle professionnel. Et à ce titre, on en distingue 2 grandes catégories : le lave-vaisselle à capot et le lave-vaisselle frontal.
Spécificités du lave-vaisselle à capot professionnel
Avant de faire votre choix parmi les marques de lave-vaisselle pour professionnels, il est déjà judicieux de connaître les caractéristiques des principaux modèles qui existent. Il s’agit du lave-vaisselle à capot et du lave-vaisselle frontal.
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En ce qui concerne le lave-vaisselle à capot professionnel, cet appareil est habituellement utilisé au niveau des grands restaurants qui proposent entre 100 et 300 couverts par jour. Ce modèle est perçu comme le plus performant dans la catégorie des lave-vaisselles professionnels. Vous pourrez laver une importante quantité d’ustensiles en un temps très réduit. Grâce à son mécanisme de glissement, il sera inutile de porter de lourdes charges. Il vous suffira de faire coulisser vos casiers à l’aide de votre table d’entrée et de sortie.
Caractéristiques du lave-vaisselle frontal professionnel
Le lave-vaisselle frontal professionnel, de par son design, demeure le modèle qui s’apparente le plus à celui utilisé dans une maison pour un usage domestique. Votre appareil peut être installé directement sur le sol. Toutefois, pour gagner de la place, il vous est loisible de le mettre dans un meuble.
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Le lave-vaisselle à ouverture frontal est particulièrement indiqué pour les établissements qui proposent entre 40 et 120 couverts par jour. Il est idéal pour les cafés, les bars et les fast-foods. C’est le type de lave-vaisselle à privilégier pour les petits espaces. Le lave-vaisselle frontal professionnel permet de nettoyer une large variété d’assiettes, de plateaux, de tasses… Le plus souvent, il est muni d’une porte sécurisée qu’il faut tirer vers le bas.
Particularités du lave-verre professionnel
Comme son nom l’indique, le lave-verre professionnel est destiné au nettoyage des verres et des tasses. Cet appareil a été conçu pour répondre aux besoins des petits établissements à l’instar des brasseries et des cafés. Pour choisir un appareil adéquat, vous devez tenir compte de la hauteur de vos verres. En raison de leur taille réduite, certains lave-verres ne peuvent pas accueillir des verres à vin ballon.